
產地介紹 - 哥倫比亞
山谷與高地交織的風土,甜感與平衡的典範
哥倫比亞是世界上最具代表性的咖啡產國之一,因高海拔、多樣的微氣候以及安地斯山脈豐富的地形,被譽為「咖啡王國」。這裡的咖啡豆以乾淨、均衡與甜感見長,是全球精品咖啡舞台上的重要角色。
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主要產地特色
高山產區遍布,全年穩定的氣候,咖啡豆以乾淨甜感與均衡著稱
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風味輪廓
柑橘、莓果、焦糖甜感,中段帶堅果或巧克力尾韻
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代表處理法
水洗處理(Washed Process)
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常見品種
Bourbon、Caturra、Catuai、Pacamara

哥倫比亞的咖啡歷史超過百年,從小農家庭到大型合作社,咖啡不只是經濟作物,更是文化和生活的一部分。著名的 Juan Valdez 形象,讓全世界認識了哥倫比亞咖啡的可靠品質。每年兩次採收季,也讓哥倫比亞能持續穩定供應精品咖啡。
當地小知識
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咖啡文化景觀
哥倫比亞咖啡產區被 UNESCO 列為世界文化遺產,展現了咖啡對當地的歷史與文化影響。
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小農主導
全國約 50 萬咖啡農戶,大多是小農家庭經營,平均種植面積不到 5 公頃。
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雙收穫季
因地理和氣候差異,哥倫比亞擁有兩次採收季,使得全年都有新鮮咖啡上市。
不同產區展現各自特色

Huila
薇拉
陽光充足的山谷,孕育甜感豐富的精品代表。
風味:帶有甜桃、紅蘋果、柑橘的明亮酸質,尾韻乾淨
適合族群:喜歡果感清晰、甜酸平衡的人

Antioquia
安蒂奧基亞
傳統與現代並存的產區,帶來經典口感。
風味:巧克力、焦糖、堅果基調,酸質溫和
適合族群:偏好溫潤順口、不喜太酸的人

Tolima
托利馬
隱身山區的珍寶,帶來複雜而層次分明的風味。
風味:花香與熱帶水果調,伴隨柔和甜感
適合族群:喜愛花果調、想探索新鮮感的人